果蔬气调保鲜技术5项成果通过鉴定

来源:    日期:2011-12-22    浏览次数4850

西安亿事达保鲜工程有限公司研究开发的5项果蔬气调保鲜技术成果日前在京通过了由农业部科技司主持的专家鉴定,其中3项成果填补国内空白。
  这5项成果是库尔勒香梨气调贮藏技术研究、新型葡萄贮藏保鲜技术研究、套袋红富士苹果气调技术研究、高性能夹套式气调库技术研究以及长把梨气调贮藏技术研究。这些研究成果目前已在大规模的商业性贮藏中取得了很好的应用效果。
  库尔勒香梨气调贮藏技术研究找到了库尔勒香梨气调贮藏保鲜的适宜条件,即贮藏温度-1℃-0℃,相对湿度90%-95%,氧气浓度4%-5%,二氧化碳浓度0.8%-1.0%;并进一步完善了香梨的气调管理和质量监控规范,改进了包装和堆码方式。通过连续3年5万吨大规模贮藏实践证明,采用这一技术,优质库尔勒香梨的气调贮藏寿命可达8个月,好果率>97%。
  新型葡萄贮藏保鲜技术研究是以新疆吐鲁番、库尔勒和乌鲁木齐等地生产的红提和木纳格品种的鲜果为试材,较好地解决了设备腐蚀、鲜果腐烂、葡萄落粒等难题,完善了“夹套冷库+SO2间歇处理”的独特工艺。500吨贮藏实践表明,这一新工艺使新疆优质葡萄的贮藏时间达到半年,好果率98%左右。
  套袋红富士苹果气调贮藏技术研究认为,套袋红富士苹果气调贮藏的基本条件为贮藏温度-0.5℃-0.5℃,相对湿度93%-98%,氧气含量2%-4%,二氧化碳含量1.2%-1.5%;该项研究较好地解决了气调库的气密设施、稳压装置和监测设备等关键技术。7万吨的规模化商业性贮藏实践表明,该技术可使优质鲜果的贮藏寿命达到9个月左右。
  高性能夹套式气调库技术研究提出了一条将传统贮藏等设施改造为气调库的新思路、新方法。这种夹套式库型投资小、方法简单、效果好,适合中国国情,具有重要的推广应用价值。此项研究较好地解决了库体密封和设备防腐蚀问题,使夹套式气调库的各项技术指标接近普通气调库的标准和使用效果。
  长把梨气调贮藏技术研究提出了长把梨长期鲜藏的适宜气调贮藏条件为温度-0.2℃-0.5℃,相对湿度93%-96%,库内氧气5%-6%,二氧化碳0.4%-0.7%。实践表明,在这种条件下长把梨的气调贮藏寿命可达8个月,好果率98%左右,自然损耗<1%,鲜藏效果明显优于常规贮藏和冷藏  
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