气调保鲜袋的特性及具体操作方法
自然衰变是蔬菜采收后生理变化的主要表现。蔬菜是植物的一些器官,采摘后,离开土壤、雨露和阳光,失去了自营养条件,只能消耗自身的贮备物质。随着时间的延长,蔬菜逐渐发生衰老、解体、死亡,表现为:萎蔫...
查阅全文...作者:管理员发表于:2012-2-22 点击:6305
纳米气调保鲜袋可大幅延长果蔬生命
持新鲜品质 降低包装成本 提高果蔬价格纳米气调果蔬高效保鲜袋可大幅延长食品保鲜期 苏州深呼吸保鲜科技有限公司推出的“果蔬高效保鲜袋”,由于性能优越,因而能有效保持果蔬的良...
查阅全文...作者:管理员发表于:2012-1-26 点击:4227
净菜保鲜工艺及操作
一 净菜(马铃薯)保鲜工艺二、净菜(黄瓜)保鲜工艺三、净菜(洋葱)保鲜工艺四、净菜(四季豆)保鲜工艺五、净菜(胡萝卜)保鲜工艺六、净菜(芹菜)保鲜工艺七 净菜(青椒)保鲜工艺八、净菜(大白菜)保...
查阅全文...作者:管理员发表于:2012-1-25 点击:5166
果蔬保鲜原理和措施
果 蔬 保 鲜 措 施一、果蔬腐败变质的主要原因:导致果蔬腐败变质的主要原因包括微生物、植物生理和化学方面的败坏。 1.由微生物引起的败坏通常表现为生霉、酸败、发酵、软化、腐烂、膨胀、产气、...
查阅全文...作者:管理员发表于:2012-1-24 点击:5872
果蔬保鲜技术国内外发展趋势
新鲜水果和蔬菜采收后仍然进行着复杂的生理变化、生物变化和物理变化,果蔬的细胞和组织继续进行呼吸和蒸腾作用,很容易产生皱缩、失重、萎蔫、变质等现象,影响了果蔬的品质和销售。目前,在我国每年约有80...
查阅全文...作者:管理员发表于:2012-1-23 点击:5876
净菜加工及保鲜技术
净菜又称鲜切蔬菜、半处理蔬菜或轻度加工蔬菜, 是对新鲜蔬菜进行分级、整理、清洗、切分、保鲜、包装等处理,并使产品保持生鲜状态的制品。消费者购买这类产品后,不需要作进一步的处理,可直接食用或烹饪,...
查阅全文...作者:管理员发表于:2012-1-22 点击:5263